Tra le sostanze presenti sulla Terra, l’acqua è probabilmente l’unica di cui proprio tutti conoscono la formula chimica: H2O, “accadueò”. Ma possiamo davvero dire di conoscere fi no in fondo questa sostanza così comune? L’acqua si muove in continuazione, stasotto i nostri piedi nelle falde acquifere, si trova allo stato gassoso nell’aria che respiriamo, liquida nella pioggia, nei mari, nei laghi e nei fiumi, solida nella neve, nella grandine, nei ghiacciai e ai poli. L’acqua è “semplice”: una piccola molecola fatta di soli tre atomi legati tra loro a formare una microscopica V. Sembra non nascondere grossi misteri. E invece l’acqua è più che maisorprendente. Philip Ball ha addirittura scritto che “l’acqua viola tutte le regole. Esiste un magnifico corpus di teorie in grado di portarci a risultati sorprendenti quando si tratta di spiegare cosa sono i liquidi e come si comportano. Ma tutto ciò serve a poco quando parliamo dell’acqua”.
2020/08/29 16:19:04
