Essere crudisti significa mangiare frutta e verdura e seguire le regole comportamentali dell’igienismo. L’alimentazione crudista è principalmente vegana: non si consuma nessun alimento di origine animale tranne il miele. Una dieta crudista aiuta a disintossicare mente e corpo. Il libro è diviso in due parti, la prima si dedica alle principali operazioni di questa cucina dando consigli dalla scelta degli alimenti alla loro pulizia e al taglio, si passa poi a vere e proprie operazioni di cucina come la marinatura, l’estrazione, la fermentazione, l’essiccazione, la preparazione del germogli, l’uso del frullatore. Grande spazio viene dato anche all’arte del condimento. La seconda parte è dedicata alle ricette dagli aperitivi agli antipasti, dai primi e secondi alle insalate e formaggi- senza dimenticare il pane e i crackers, le salse e i condimenti e naturalmente i dolci. Un libro indispensabile non soloper chi ha scelto un’alimentazione crudista.
2020/08/30 10:49:53
