"Gli animali si sfamano, l’uomo mangia, solo l’uomo d’ingegno sa mangiare". Brillat-Savarin Nella storia dell’umanità il senso del gusto si è progressivamente raffinato sino a diventare un "sapere che gode e un piacere che conosce". Se è vero che tutti gli animali mangiano per sopravvivere, solo l’animale umano elabora l’atto alimentare come esperienza cognitiva e come linguaggio, fino a trasformarlo in oggetto dell’arte culinaria e delle scienze gastronomiche. Per queste ragioni "saper gustare" è una prerogativa della nostra specie. A partire dai gusti delle scimmie e degli ominidi fino alla nascita della gastronomia come scienza, il libro ripercorre le avventure della facoltà gustativa umana mettendone in rilievo l’ineludibile portata corporea, simbolica ed emozionale.
2020/08/30 02:54:17
Questo libro ci permette di affermare, una volta in più, che la cucina è un atto culturale basilare, influenzato da saperi, precettireligiosi, clima,...
La Puglia protagonista di un racconto per immagini e parole con le ricette dei più noti e prestigiosi chef con oltre 400 fotografie per scoprire la...
Kolejna przygoda Minionków, które w swojej odwiecznej podróży w poszukiwaniu przywódcy, natrafiają na złowrogi zamek i spotykają przerażającego...
To trzypoziomowy program wspierania nauki czytania dla dzieci w wieku 5-7 lat.Poziom 3 - polykam strony: 2500-2800 wyrazow w tekscie, uzyte wszystkie...
Świętość zaczyna się od bojaźni Pana, a kończy miłością bez bojaźni.Ralph MartinPrzewodnik podróży do Boga oparty na mądrości Świętych!Przewodnikami...
#Tarnica #BieszczadzkiParkNarodowy #Solina • Gdzie zimuje bieszczadzki żubr? • Perły łemkowskich przysmaków: fuczki czy hreczanki? • Gdzie kręcono...
Przygody Tofika to seria humorystycznych, a zarazem mądrych książeczek, których bohaterem jest uroczy i psotny szczeniak. Od kiedy zamieszkał w domu...
To ksiazka z zakresu teorii i historii nazw wlasnych, poswiecona podstawom kreacji, istnienia i uzywania nazw , w ktorej ujmowane sa one jako odrebne...
Publikacja jest jedynym na rynku wydawniczym kompleksowym opracowaniem dotyczącym odwołania darowizny. Będzie pomocna w wyjaśnianiu wielu problemów...
Obrzydliwie romantyczna, skrajnie prawdziwa i inspirująca....Laura wraz ze swoim chłopakiem Martinem i dwójką przyjaciół, wyjeżdżają na wakacje na...
Książka zawiera spis podstawowych zasad kultury osobistej. Skierowana przede wszystkim do uczniów - głównie do nastolatków, od których można...
Zbior rozmow o sprawach najwazniejszych z polskimi humanistami, osobistosciami zycia spolecznego i kulturalnego. Autorka, dziennikarka radia TOK FM,...
Oto historia Gusa.Opowiada o zagubieniu.O odnalezieniu.I o powolnym procesie uzdrawiania.Szczerze mówiąc, nie wiem już jak żyć. Promyczek nie była...
