The purpose of this Brief is to provide a global view of the concept of biopreservation and its potential and existing applications in the different food sectors. Biopreservation, an approach already experimented with by our ancestors, has been used empirically for centuries and now the rationale behind it is becoming increasingly popular, applied singly or in combination with novel and classical food processing technologies. The growing world population, together with the globalization of the food market and consumer demand for foods that are ready to eat, lightly preserved, fresh-tasting, and rich in flavor, nutrients, and bioactive compounds, is forcing the food industry to develop less aggressive food preservation methods.
2020/08/30 15:44:05
Kiki se rozhodně nenudí. Pořád se něco děje, ať už je to škola, projekt v útulku pro opuštěná zvířata, nebo pomoc ochrnuté kamarádce Rose, která...
Publikace se orientuje na význam etiky v právním myšlení. Autor obhajuje morální pluralismus, který reflektuje fenomén tzv. rozumné morální neshody,...
Monografia sa orientuje na kultúrne aspekty pôsobenia Mila Urbana, Jána Smreka, Jána Poničana a TidaJ. Gašpara sprostredkované ich memoárami....
V tomto svete si spokojne nažíva aj kmeň Munrungov pod vedením statočného náčelníka Glurka a s pomocou múdrych rád Pismira, ktorý je aj na...
Medvídek Pú a jeho kamarádi se každý den ve Stokorcovém lese naučí něco nového. Třeba že se vyplatí nevzdávat se předem, že nejlépe je každému doma,...
Vydejte se s námi za hranice našeho světa a objevujte tajemství vesmíru. Pomocí názorných obrázků a stručných přehledů ho děti prozkoumají skrz...
Kniha povídek ""Příběhy psané na oprátce"" je soubor absurdních textů, snových halucinací autora či dekadentních příběhů ze současného života,...
This book, ""Sebrane spisy verem i prosou. 02"", by Karel Alois Vinaicky, is a replication of a book originally published before 1871. It has been...
Scrapbooking je výtvarná technika zejména o vytváření vlastních uměleckých fotoalb. Tato technika zažívá u nás opravdový boom. Kromě různých druhů...
Křesťané vyznávají nejen to, že Ježíš je pravý Bůh, ale i že je pravý člověk. Jedno nelze používat jako argument proti druhému. Vyznávání pravého...
