Troppo spesso trascurata nel bilancio alimentare di ogni giorno, l’acqua è in realtà l’alimento più importante del nostro menù. Capace di trasformarsi, cambiando la sua forma, di accumulare e trasmettere informazioni, rappresenta oltre la metà del corpo- non fornisce calorie, ma gioca un ruolo indispensabile in tutti i processi vitali. Fondametale trasmettitrice di energia, garantisce ogni scambio che avviene nell’organismo, il trasporto e la distribuizione dei pincipi nutritivi nonché l’eliminazione delle sostanzeindesdierabili. Ma quanta ne serve ogni giorno? Quale acqua preferire? Come e quando bere? Sintetizzando alcuni risultati delle piùrecenti ricerche sul tema, il libro guida alla scoperta dell’acqua aiutando a conoscerne le potenzialità curative e i pregi gustativi in realazione alle molteplici varietà di acqua potabile disponibili. Un breve capitolo è dedicato alle strategie per salvaguardare l’acqua potabile e promuoverne un consumo sostenibile. Ricette e menù, che hanno l’acqua come protagonista, offrono numersi esempi pratici per sviluppare percorsi di degustazione e sperimentare le sue proprietà curative.
2020/08/31 18:58:08
