Seduti a tavola non pensiamoche, oltre a contenere proteine,grassi e carboidrati, inostri alimenti sono stati permillenni testimoni e protagonistidi ogni vicenda umana.Così, come da un lato il cacao, ilsale, il pepe o il tè hanno determinatola nascita di potenzeeconomiche di portata mondialee dato gloria a studiosi, esploratorie scienziati- dall’altro lapenuria di patate ha costrettointere popolazioni a emigrare dalVecchio al Nuovo Mondo- il maiso la canna da zucchero hannocausato la tratta di tre milioni dischiavi, e la ricerca delle spezie hamotivato assai più dell’oro la storicaimpresa di Colombo.Un volume che raccoglie infinitiepisodi sui nostri cibi quotidiani,ne ricostruisce la storia,spesso curiosa, inattesa, stupefacente-attraverso i millenni siinseguono culture e colture,personaggi più o meno noti,protagonisti involontari.Come quella capretta golosa chescoprì in Abissiniala pianta delcaffè... l’imperatore Traiano, chesi faceva mandare le ostrichefresche del Tirreno mentrecombatteva i Parti... Caterinade’ Medici, la quale importò inFrancia il gelato di limone... unre di Svezia, che condannò amorte due persone tramitel’assunzione di due tazze del“letale” caffè.Queste e tante altre incredibilistorie aiuteranno certamente arendere i nostri cibi quotidianiancora più saporiti e gustosi.
2020/08/30 09:11:09
