Dalle vecchie cucine di famiglia alle ricette in tempo di guerra, dalla Parigi dei grandi chef alle medine marocchine fino ai palazzi indiani. 80 ricette, 60 storie raccontano la passione di Caterina Stiffoni per la cucina. Una passione fatta di esperienza, amore e curiosità verso il cibo. Il volume, diviso in quattro grandi parti, si apre con il ricordo della cucina familiare veneta, ricette semplici, legate al territorio e alla memoria, accompagnate da racconti pervasi da affetto e nostalgia. Segue la parte dedicata al viaggio, alla scoperta dei nuovi sapori, dove ogni luogo e nuova meta riesce a rendersi ancora più indimenticabile se legata a un piatto o una ricetta speciale, ancor più speciale se raccolta come confidenza dal cuoco stesso, sia un famoso chef o unasemplice casalinga. La terza parte riunisce una serie di storie ispirate direttamente da ricette particolari, dove un piatto specifico o un intero menù sono stati in grado di stimolare a tal punto la creatività e la fantasia dell’autrice da far nascere un piccolo racconto dedicato al cibo. L’ultima parte infine, un vero e proprio manuale, raccoglie le ricette suddivise in antipasti, primi piatti, secondi, contorni e dolci, e propone tre diversi menù per abbinare in maniera equilibrata e efficace i vari piatti. Ilvolume è arricchito da intense fotografie in bianco e nero di Gianni Berengo Gardin.
2020/08/29 05:03:26
