Vegano italiano" vuole comunicare una cucina appetitosa, allegra e divertente- una cucina che offre a le famiglie la grande opportunità di sperimentare nuove soluzioni e reinventare le ricette di casa, valorizzando gli ingredienti del territorio e la loro stagionalità. Scegliere di eliminare dalla propria alimentazione i cibi di origine animale non implica la necessità di adottare costosi ingredienti esotici. L'introduzione di tofu e seitan nell'alimentazione vegana è dovuta alla necessità di avere dei sostituti della carne con un apporto proteico simile e con una consistenza gustosa, capace di saziare. Ma un consumo esagerato di questi alimenti può anche essere dannoso, oltre che dispendioso. Questo ricettario dimostra invece che cucinare almeno qualche voltasenza carne, pesce, formaggi, uova, miele non è poi difficile in un paese come il nostro che produce ed esporta in tutto il mondo una grande varietà di ingredienti vegetali eccezionali per qualità e gusto.
2020/08/29 11:08:49
