Bologna Wine" è una pubblicazione frutto innanzitutto del profondo legame tra AIES ed il territorio bolognese ed insieme una sinceratestimonianza della sua vivacità vitivinicola, troppo spesso oggetto di considerazioni superficiali e stereotipate. Per riempire dicontenuti questo nostro intento abbiamo chiesto la collaborazione di tutte le Aziende che troverete recensite in questo volume- esse ci hanno accolto con grande disponibilità, facendoci visitare i loro vigneti e le loro cantine, mosse come noi dal desiderio didare il giusto onore a questa zona che vanta non solo grandi paste, magnifici salumi e formaggi noti in tutto il mondo, ma anche vini assolutamente rappresentativi e perfettamente adeguati alle più note "glorie" della tavola. Ecco, questo libro vuole essere un invito a non fermarsi alle apparenze e ad ascoltare il vino.
2020/08/29 04:44:48
