Utilizzando le più recenti conoscenze nel campo della nutraceutica – la scienza che si occupa cioè della tutela della salute attraverso i cibi e le loro proprietà specifiche – questo volume è dedicato alle malattie neurodegenerative e alla loro prevenzione attraverso alcuni cibi particolari. Cibi che possono essere considerati, per i loro effetti benefici, alla stregua di veri e propri farmaci (farma-alimenti appunto). Tè verde, cioccolato, curcuma, noci, olio d’oliva, pomodoro (solo per citarne alcuni): a ognuno diessi viene dedicato un capitolo, breve ed esaustivo, in cui se ne descrivono le caratteristiche nutrizionali e in particolare le proprietà “speciali” che li rendono efficaci sul cervello.
2020/10/20 02:32:28
