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Titolo del libroLa cucina etica
LinguaggioItaliano
ISBN978-8871066257
AutoreEmanuela Barbero
Formati disponibiliPDF, EPUB, PGD, ODF, iBOOKS, CHM
Dimensione del file22.21Mb
Numero di pagine400
Data di rilascio2011/06/29
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La cucina etica

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La cucina etica: Descrizione del Libri

Ricette etiche cruelty-free, senza alcun prodotto di origine animale. Si tratta di oltre 700 piatti per la maggior parte di facile realizzazione, ma non mancano ricette sfiziose e impegnative per i cuochi più intraprendenti ed esperti. In un'ampia introduzione vengono approfondite le motivazioni della scelta di vita vegan: etiche, salutiste, ecologiche, spirituali, legate allo sviluppo sostenibile. Il testo è arricchito da consigli, fotografie digitali a colori, tabelle dei principali nutrienti e dei tempi di cottura di cereali e legumi, idee per la colazione e per i panini, menu per le diverse occasioni, glossario degli ingredienti, articoli di approfondimento e tante utili informazioni. Con una sorpresa: una sezione sui formaggi a cura di Annalaura Sagramora, una novità per la cucina vegan. Vengono indicate le tecniche, applicabili anche in casa, per produrre deliziosi formaggi cremosi o solidi a partire dal latte vegetale.

2020/08/29 22:58:29


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